Рестораны в Москве, где вкусные блины готовят круглый год

Если хочется блинчиков на французский манер — вам сюда: в Geraldine круглый год подают креп-сюзетт. А в Масленицу меню блинов расширяется — добавляются несладкие позиции на любой вкус.

Из основных блюд рекомендуем попробовать устриц, бургундских улиток, петуха в красном вине, луковый суп, ризотто с камчатским крабом и другие хиты ресторана. В карте — французские вина, включая редкие бургундские экземпляры. По утрам подают завтраки, а летом гости могут расположиться на цветущей веранде.

Меню разделено на 8 «историй» — например, «Север» с олениной и муксуном или «Камчатка» с крабами и гребешком. Для тех, кто предпочитает классику, есть раздел Natura с отдельными блюдами.

Особое место занимает Chef’s Table — ужин на 14 персон с авторским сетом от Шмакова. Винная карта включает 250 позиций: от элитных бургундских до редкого тосканского «Лодовико» (в России — всего 100 бутылок в год).

Блины в ресторане SAVVA подают на завтрак (до 12 часов по будням и до 14 по выходным). Тонкие ажурные блинчики с муссом топлёное молоко и кокосовой сгущёнкой — точно must try!

Легендарный ресторан на Тверской, воссоздающий атмосферу дворянской усадьбы пушкинской эпохи. В интерьере — роскошная лепнина, резное дерево и антикварные детали. Семь тематических залов, включая знаменитую «Библиотеку» с книжными стеллажами до потолка, переносят гостей в XIX век. Летом открывается терраса с видом на город.

В основном меню — тоже традиционные русские блюда: ароматный борщ, гречка с мясом, пельмени, вареники с картофелем. А к ним предлагают домашние напитки: ягодный морс, душистый травяной чай и свежий квас.

Меню посвящено кухне Енисейской губернии XIX века: здесь подают байкальского омуля, муксуна, нельму, а также мясо сохатины и дикого кабана. Барная карта более разнообразна — от коллекционных вин до старинных настоек вроде ерофеича и ратафии.

Если хочется блинов — здесь есть из чего выбрать. Например, блинчики с икрой североенисейкого хариуса со сливочным маслом или тончайшие блины с припёком — со сметаной, сгущённым молоком или домашним вареньем.

Бренд-шеф Дан Мирон представляет авторскую русскую кухню: уха из стерляди с икрой, вареники со сморчками и трюфельным соусом, морской окунь по-киевски. Блины здесь, как в лучших гастрономических традициях, подают к икре вместе со сметаной. Но можно заказать и отдельно — например, сладкие креп-сюзетт.

Барная карта включает домашние настойки на премиальной водке Niki, дистилляты и сезонные коктейли с русскими акцентами — «Ревень», «Айва», «Томат» с хреном. Узвар, квас и кисель дополняют аутентичное меню.