Лучшие рестораны японской кухни: где поесть суши и роллы в Москве

Ikura — это ресторан суши, в котором соединили концепцию изакая — традиционного японского бара и никкей — кухни перуанских мигрантов. Сочетание классики с пикантными паназиатскими акцентами.

Если вы давно искали, где поесть роллы в Москве, то здесь подают маки с тунцом блюфин, говядиной вагю, крабом, сибасом и лососем.

В меню есть суши с тигровой креветкой, гребешком и фуа-гра, которые готовят в классическом или спайси варианте по вашему выбору. В ресторане можно попробовать чёрную треску и осьминога на японском гриле робата или купить морепродукты на развес.

Если ищете место, где поесть суши в Москве в их классическом представлении, то загляните в Tokyo.

Меню заведения умещается на одном листе, но в нём есть всё для расширения гастрономического опыта.

Основные позиции — это традиционные суши с лососем, гребешком, сибасом, хамачи и креветкой. Их можно попробовать отдельно или заказать сет от шефа. Также в меню больше 15 классических роллов и 8 видов сашими. В качестве закусок — севиче, тартары и татаки.

Если суши рестораны в Москве кажутся похожими друг на друга, то Amber способен удивить своей концепцией. Это тайный японский ресторан без вывески с залом всего для 40 гостей. Матовое покрытие на окнах скрывает посетителей от посторонних глаз. Всё это создаёт в заведении атмосферу таинства.

Элемент шоу добавляет полностью открытая кухня ресторана, единственная в Москве, работающая без электрических плит, конвектоматов и фритюра. Все горячие блюда готовятся на кастомном гриле, а raw позиции делают перед вами из охлаждённых морепродуктов, хранящихся на льду.

Hаchiko — это шумный гриль-бар с концепцией японского сельского кафе, в котором гости собираются вокруг открытой кухни. Отличительная особенность заведения в том, что оно работает круглосуточно.

Повара готовят блюда прямо перед гостями на открытом огне, передавая в них национальные вкусы Японии.